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深圳市羅湖區(qū)人民政府

這“碘”得知道!缺碘危害多,科學補碘看這篇!

來源:羅湖區(qū)衛(wèi)生健康局 發(fā)布時間:2021-05-21

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  一、碘是什么?

  碘是人體不可缺少的一種微量營養(yǎng)素,是人體合成甲狀腺激素的主要原料,對增強新陳代謝,促進生長發(fā)育尤其是腦發(fā)育有重要影響。多碘少碘都不行。

  二、缺碘有什么危害?

  缺碘對各年齡段的人群都有影響,缺碘發(fā)生的時期不同,發(fā)生的危害也不同。

  胎兒及出生后0-2歲尤為關鍵,此時碘營養(yǎng)不良,腦發(fā)育將受到不可逆的損傷,嚴重的可導致智力低下,呆傻、聾啞、癱瘓,輕的也可能使智力發(fā)育達不到最佳狀態(tài)。

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  三、碘過量是否有危害?

  要預防以上疾病,最佳方法就是科學補碘,而食用碘鹽是防治碘缺乏病的最佳方法。食用碘鹽不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣,還是符合微量、長期、生活化的補碘方法。
  當然,食用碘鹽補碘也不是越多越好。碘過多也會抑制甲狀腺功能,甚至誘發(fā)自身免疫性甲狀腺炎的發(fā)生。平時生活需要控制鹽的攝入,每天不應超過6g。世界衛(wèi)生組織推薦成人每天碘攝入量為150-300微克,目前我省碘鹽濃度是25微克/克,按照每人每天6g鹽來算的話,每天攝入量為150微克,只要均衡飲食,無需擔心碘攝入過量的問題。

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  碘缺乏病是可以預防的,最簡便、安全、有效的預防方式就是食用碘鹽!

  四、甲狀腺癌與補碘有沒有關系?

  目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關。缺碘比碘攝入過量更容易引起甲狀腺結構和功能改變,形成結節(jié)和癌變。

  有研究提示,當前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查,高分辨率B超的廣泛應用大幅提高甲狀腺癌的早期診斷率。

  五、如何科學補碘?

  1)普通人群,科學補碘

  碘缺乏或者過量都不好,研究人員提供的參考攝入量RNI和UL之間是一個“安全攝入范圍”,日常攝入量保持在這個范圍內(nèi),發(fā)生缺乏和中毒的危險性都很小。
  一般居民每天攝入5g加碘鹽,就能夠達到每天攝入120微克碘的推薦量。
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  2)孕婦及哺乳期婦女,足量補碘
  從孕前3個月就應該開始增加碘的攝入量。
  堅持每天食用加碘鹽,最好是孕婦專用碘鹽。
  在食用碘鹽的基礎上,每月食用1-2次海帶、紫菜等富碘食物。

  六、患有甲狀腺疾病如何補碘?

  甲亢患者、因碘攝入過量導致的甲減或亞甲減等疾病患者應適當限碘。

  妊娠期患有甲狀腺疾病的孕婦也需要補充足夠的碘,食鹽加碘是最好的方法。

  需要注意的是,甲狀腺疾病復雜多樣,每種疾病病因和發(fā)病機制不同。因此,對于不同甲狀腺疾病患者是否需要補碘,應該遵循醫(yī)生的建議。

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  七、如何正確選購使用碘鹽?

  1. 購買

  ● 請購買小包裝和印有指定標識的加碘食鹽,一次購買不宜過多,存放時間不宜過長。

  ● 認清包裝上的碘鹽標識。

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  2. 儲存

  加碘食鹽存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方,最好避光保存。

  3. 烹調(diào)

  烹調(diào)可能會導致碘鹽有20%的碘損失,因此應在菜品出鍋時再放鹽。

  八、要補碘可以吃哪些食物?

  不同食物含碘量不同,部分海產(chǎn)品含碘量較高,例如海帶、紫菜、帶魚、干貝等。其它食物中毒蛋類含量較高,植物類含碘量最低,尤其是水果和蔬菜。

  部分食物碘含量

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