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各相關(guān)單位、企業(yè)、機(jī)構(gòu)、個(gè)人：

　　為做好2022年“深圳工匠活動(dòng)周” 相關(guān)工作，全面展現(xiàn)我區(qū)新時(shí)代“粵菜師傅”技能人才的風(fēng)采，弘揚(yáng)粵菜文化，推介羅湖優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)，培育優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，擦亮羅湖美食金字招牌，弘揚(yáng)羅湖美食文化，促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造煙火羅湖，推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展?，F(xiàn)向區(qū)內(nèi)單位、機(jī)構(gòu)、個(gè)人征集羅湖名店、羅湖名廚、羅湖名菜表彰名單。

　　一、活動(dòng)目標(biāo)

　　評(píng)選一批“羅湖‘粵菜師傅’名店 名廚 名菜”，培育推介一批品質(zhì)服務(wù)一流的名店、名廚、名菜，帶動(dòng)羅湖餐飲文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和羅湖“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。

　　二、參評(píng)范圍

　　在羅湖區(qū)注冊(cè)、納稅，從事菜品、點(diǎn)心、小吃經(jīng)營(yíng)，存續(xù)三年以上的餐飲門(mén)店、酒店餐廳等企業(yè)（或分支機(jī)構(gòu)）及餐飲從業(yè)人員、優(yōu)秀菜品。

　　三、評(píng)選內(nèi)容及計(jì)分規(guī)則

　?。ㄒ唬┍敬位顒?dòng)擬評(píng)選出羅湖“‘粵菜師傅’名店”10家，“‘粵菜師傅’名廚”10位，“‘粵菜師傅’名菜”10個(gè)。

　?。ǘ┍敬卧u(píng)選按照專(zhuān)家資料評(píng)選、“羅湖就業(yè)”微信公眾號(hào)網(wǎng)絡(luò)投票進(jìn)行綜合評(píng)分。

　　四、評(píng)審團(tuán)隊(duì)構(gòu)成

　　專(zhuān)家組成評(píng)審委員會(huì)，成員包括：主管部門(mén)代表（1名）、消委會(huì)代表（1名）、食安專(zhuān)家（1名）、協(xié)會(huì)代表（1名）、餐飲代表（1名）、平臺(tái)代表（1名）、媒體代表（1名）共7人組成。

　　五、評(píng)審辦法和步驟

　　本次評(píng)選活動(dòng)將嚴(yán)格遵循公平、公正、公開(kāi)的原則進(jìn)行，分為推薦、審核及網(wǎng)絡(luò)投票、發(fā)布評(píng)選結(jié)果及表彰三個(gè)階段。

　　（一）第一階段：推薦準(zhǔn)備階段

　　時(shí)間：截至2022年12月11日。

　　方式：自薦+推薦。

　　第二階段：審核及網(wǎng)絡(luò)投票階段

　　時(shí)間：2022年12月13日-14日。

　　審核階段及網(wǎng)絡(luò)投票階段如有異議，任何單位或個(gè)人均可通過(guò)書(shū)面或其他形式提出異議，闡述具體事宜并附上佐證依據(jù)。深圳市羅湖區(qū)“三項(xiàng)工程”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室自接到異議之日起召開(kāi)組委會(huì)評(píng)審會(huì)議進(jìn)行調(diào)查核實(shí)并給予反饋。

　　第三階段：評(píng)選結(jié)果發(fā)布及表彰階段

　　時(shí)間：2022年12月15日。

　　地點(diǎn)：“工匠活動(dòng)周”羅湖區(qū)分會(huì)場(chǎng)技能人才表彰現(xiàn)場(chǎng)。

　　內(nèi)容：獲獎(jiǎng)企業(yè)及個(gè)人將在2022年12月15日“深圳工匠活動(dòng)周”羅湖區(qū)分會(huì)場(chǎng)相關(guān)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)由深圳市羅湖區(qū)“三項(xiàng)工程”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室授予羅湖“‘粵菜師傅’名店 名廚 名菜 ”牌匾。

　　六、評(píng)選條件及申報(bào)材料

　?。ㄒ唬┝_湖“粵菜師傅”名店（10家）

　　請(qǐng)?zhí)峁?022年羅湖“粵菜師傅”名店申報(bào)表》WORD版和PDF版、紙質(zhì)版，其中紙質(zhì)版、PDF版有單位蓋章。

　　1.在我區(qū)注冊(cè)登記3年以上，具備食品經(jīng)營(yíng)資格的餐飲服務(wù)單位。（請(qǐng)?zhí)峁I(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)證明、上年度納稅證明等的復(fù)印件或照片）

　　2.近3年未發(fā)生食品安全事故、消防安全事故、環(huán)保、偷稅漏稅等不良信用記錄。（請(qǐng)?zhí)峁﹪?guó)家企業(yè)信用信息網(wǎng)進(jìn)行查詢(xún)公開(kāi)的信息無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng)、近三年內(nèi)無(wú)處罰記錄）

　　3.符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)達(dá)到B級(jí)或以上。（請(qǐng)?zhí)峁┙?jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件及餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示的照片）

　　4.崗位設(shè)置科學(xué)規(guī)范，管理制度建設(shè)健全。（請(qǐng)?zhí)峁┢髽I(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和崗位設(shè)置、制度文件目錄及相關(guān)佐證照片）

　　5.在食品粗加工、烹調(diào)、各類(lèi)專(zhuān)間（專(zhuān)用操作場(chǎng)所）、洗消間等關(guān)鍵操作過(guò)程以及備餐、分餐等重點(diǎn)場(chǎng)所安裝視頻采集設(shè)備（網(wǎng)絡(luò)高清攝像頭），并實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)直播。（請(qǐng)?zhí)峁┌ㄐ畔⒐窘缑婧透髦攸c(diǎn)場(chǎng)所在線(xiàn)直播界面的圖片截圖）

　　6.注重企業(yè)文化建設(shè)，店面裝飾、出品、服務(wù)文化底蘊(yùn)濃厚，在餐廳的顯著位置宣傳 “文明餐桌”、“光盤(pán)行動(dòng)”、“文明誠(chéng)信服務(wù)”等內(nèi)容，定期開(kāi)展主題式的文明宣傳推廣活動(dòng)。（請(qǐng)?zhí)峁┯嘘P(guān)制度文件、現(xiàn)場(chǎng)照片、宣傳報(bào)道、顧客評(píng)語(yǔ)、獲得文明、誠(chéng)信有關(guān)榮譽(yù)等）

　　7.菜品和服務(wù)明碼實(shí)價(jià)，圖片與實(shí)物相符，已建立投訴渠道，消費(fèi)糾紛處理機(jī)制完善。（請(qǐng)?zhí)峁┎藛巍⒚鞔a標(biāo)價(jià)照片、投訴處理機(jī)制或案例）

　　8.有獨(dú)立的品牌名稱(chēng)，有注冊(cè)商標(biāo)或擁有商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán)。（請(qǐng)?zhí)峁┥虡?biāo)注冊(cè)證書(shū)、注冊(cè)商標(biāo)的所有權(quán)證明文件或授權(quán) 使用文件）

　　9.主流媒體或者相關(guān)行政部門(mén)官網(wǎng)正面報(bào)道。（請(qǐng)?zhí)峁┲髁髅襟w或者相關(guān)行政部門(mén)官網(wǎng)正面報(bào)道、正面宣傳報(bào)道的報(bào)紙或者網(wǎng)頁(yè)截圖和鏈接）

　　10.與品牌建設(shè)有關(guān)的相關(guān)榮譽(yù)，曾獲得過(guò)中國(guó)各大協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“廣東省50強(qiáng)餐飲企業(yè)”或“深圳市餐飲業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)”優(yōu)先。（請(qǐng)?zhí)峁├献痔?hào)、鉆石酒家、餐飲名店等稱(chēng)號(hào)相關(guān)的榮譽(yù)證書(shū)、牌匾的照片或復(fù)印件）

　　11.對(duì)該店的總體滿(mǎn)意程度，對(duì)出品、環(huán)境、食品安全和服務(wù)的綜合評(píng)價(jià)不低于4.5分。（請(qǐng)?zhí)峁┟缊F(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)或餓了么等平臺(tái)的相關(guān)照片或證明復(fù)印件）

　?。ǘ┝_湖“粵菜師傅”名廚（10位）

　　請(qǐng)?zhí)峁?022年羅湖“粵菜師傅”名廚申報(bào)表》WORD版和PDF版、紙質(zhì)版、其中PDF、紙質(zhì)版有單位蓋章。  

　　1.熱愛(ài)烹飪事業(yè)，具有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)，技藝精湛，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，在國(guó)際國(guó)內(nèi)烹飪界有較高知名度和影響力。（請(qǐng)?zhí)峁┲髁髅襟w或者相關(guān)行政部門(mén)官網(wǎng)正面報(bào)道、正面宣傳報(bào)道的報(bào)紙或者網(wǎng)頁(yè)截圖和鏈接）

　　2.在推動(dòng)烹飪技術(shù)創(chuàng)新、促進(jìn)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)工作方面有突出貢獻(xiàn)者，獲得政府相關(guān)部門(mén)授予的相關(guān)榮譽(yù)以及技師或以上職稱(chēng)。（請(qǐng)?zhí)峁s譽(yù)證書(shū)等證明材料）

　　3.在國(guó)內(nèi)、國(guó)外烹飪比賽上獲得過(guò)獎(jiǎng)項(xiàng)。（請(qǐng)?zhí)峁┲髁髅襟w或者相關(guān)行政部門(mén)官網(wǎng)正面報(bào)道、正面宣傳報(bào)道的報(bào)紙或者網(wǎng)頁(yè)截圖、鏈接及榮譽(yù)證書(shū)等證明材料）

　　（三）羅湖“粵菜師傅”名菜（10個(gè)）

　　請(qǐng)?zhí)峁?022年羅湖“粵菜師傅”名菜申報(bào)表》WORD版和和PDF版、紙質(zhì)版，其中紙質(zhì)版、PDF版有單位蓋章。

　　羅湖“粵菜師傅”名菜評(píng)選需滿(mǎn)足其中2個(gè)條件：

　　1.在深圳有較高的知名度，菜品具有良好的口碑，對(duì)該菜品的綜合評(píng)價(jià)不低于4.5分。（請(qǐng)?zhí)峁┐蟊婞c(diǎn)評(píng)等平臺(tái)的相關(guān)照片或證明復(fù)印件）

　　2.菜品具備一定文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)，在菜式搭配上構(gòu)思新穎、創(chuàng)新性強(qiáng)、造型美觀(guān)、口味純正有特色。（請(qǐng)?zhí)峁┛煞从巢似凡它c(diǎn)文化特色和內(nèi)涵的材料，如歷史源流、文化內(nèi)涵、本地地域特色的描述文字或第三方出具的證明文件、媒體相關(guān)報(bào)道）

　　3.菜品獲得相關(guān)榮譽(yù)或肯定贊賞。（請(qǐng)?zhí)峁┫嚓P(guān)的榮譽(yù)證書(shū)、牌匾、題詞的照片或報(bào)道等材料）

　　上述材料請(qǐng)于2022年12月11日18時(shí)前將電子版報(bào)送到郵箱：[email protected]。紙質(zhì)版一式七份A4雙面打印膠裝報(bào)送到深圳市羅湖區(qū)人力資源局業(yè)務(wù)樓211室，逾期未報(bào)送材料的，視為放棄申報(bào)，咨詢(xún)電話(huà)：25438393。

　　特此通知。

　　附件：1.2022年羅湖“粵菜師傅”名店申報(bào)表

　　2.2022年羅湖“粵菜師傅”名廚申報(bào)表

　　3.2022年羅湖“粵菜師傅”名菜申報(bào)表

　　羅湖區(qū)“三項(xiàng)工程”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

　  　  （羅湖區(qū)人力資源局代章）           

　　2022年12月9日

　　（聯(lián)系人：李文軍，聯(lián)系電話(huà)：25438355）